猪血丸子家常做法 猪血丸子的家常做法

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本文目录

1. 红烧油炸鲤鱼家常做法
2. 红烧炸鱼片的家常家常做法
3. 红烧炸肉丸子的家常做法

红烧油炸鲤鱼家常做法

主料：鲤鱼一条

辅料：豌豆适量 ，大蒜2瓣 ，窍门生姜适量，红烧红烧红椒半个
，炸小做法炸小做法小葱适量 ，鱼的鱼黄豆酱一勺 ，家常家常盐适量，窍门料酒一勺 ，白糖一勺，生抽2勺，老抽一勺，淀粉一勺

做法步骤：

1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞 ，去鳃，在腹剖处用刀划开
，去内脏，洗净血沫
，两边斜切4刀。

2.准备好所需配料。

3.加料酒和生姜 。

4.盖上保鲜膜腌制十分钟 。

5.腌好的鱼
，擦干水分，撒上干淀粉
。

6.锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。

7.加一碗水 ，料酒 。

8.再依次放入豌豆，生姜，大蒜
，生抽，白糖
，老抽，盐 ，黄豆酱烧开，改小火焖熟。

9.鱼烧熟了，盛入盘中，汤汁勾芡。

10.撒上葱花和红椒装饰一下
，汁浓味美的鱼就可以开吃啦。

红烧炸鱼片的做法

1 、鲤鱼洗净，切成片状留有备用。

2 、鱼片不要太大 ，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒、白醋腌制一小时左右。

3、取一碗 ，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4、底锅烧热，入少许油 ，将鱼块粘匀干淀粉 。

5、入锅煎 ，表面金黄酥脆
，肉质熟透捞出。

6 、油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香
 ，下入葱丝爆香。

7 、倒入料汁烧开。

8 、下入鱼片，轻轻翻动鱼块，使其全部赛上料汁 ，五分钟后即可盛出 。

红烧炸肉丸子的家常做法

1 、肥瘦猪肉馅250克，荸荠6个 ，葱姜适量，小油菜4颗 ，料酒，蚝油，香油
，一品鲜酱油，六月鲜红烧酱油
，盐，白胡椒粉适量 ，鸡蛋1枚，绵白糖，菊花冰糖适量 。

2、肉馅依次放入盐 ，白胡椒粉 ，姜末，一品鲜酱油 ，蚝油，香油，拌匀，加少量清水 ，朝一个方向搅拌，上劲后，放一枚鸡蛋和葱花 ，继续搅拌至均匀
。

3、荸荠洗净去皮后剁碎，放入拌好的肉馅中 。

4 、炒锅烧热倒食用油，中火，油六成热时逐一放肉丸 
。(肉丸的做法
 ：另用一小碗，抹一层食用油，取一大勺肉馅
，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球)。

5、肉丸炸成金黄色取出待用，炒锅留底油
。

6
、取一大碗，放一勺绵白糖，2勺料酒 ，一勺半一品鲜酱油 ，一勺六月鲜红烧酱油，兑满清水 ，搅匀
。

7、大火 ，炒锅烧热
，放姜片 ，出香味后倒入调好的汁，烧开放肉丸和一小块冰糖，转小火煨30分钟
。

8
、青菜去老皮，一切二，菜心对切 。取一小锅，坐水 ，水开后，放青菜，同时加一点食用油，一点盐 ，烧开后1分钟关火，青菜铺底 。

9
、30分钟后，肉丸大火收汁 ，汁浓稠后淋香油，关火 。肉丸摆盘，浓汁浇在上面 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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